季節のたより

めぐみ（妻）です。

今日、親が庭で採れた柿を山ほど持ってきてくれました。
正しくは14個ですが、少人数世帯としては十分「山ほど」です。

傷は多いし形は悪いですが、大きさだけはこーんなに立派です。重さも200ｇ超えてます！
ソフトボール大くらいあるんじゃないかしら。
一般家庭の庭先に放ってある木の割にはまあよく成る木でして。

子供のころから、毎年毎年飽きて嫌になるほど食べてきたものです。（おかげで柿を買って食べるという発想は未だに微塵もありません）
渋柿なので焼酎につけて渋を抜くという手間がかかるけれど、そりゃもうとっても甘～いです。甘柿なんて食べられないわ！
と言っても、毎年おいしくいただくのは２つ３つまでで、あとはもうウンザリ気味だったんですけどね。柿さん、ごめんなさい。

大体1年おきによく成る年と成らない年があるんですが、今年は成り年のようで、よほど処分に困ったようです。
最終的には100個くらい採れちゃう予想らしい。
そんなにどうしましょうねえ…。

カップケーキ

めぐみ（妻）です。

昨今は、デコレーションたっぷりのマリー・アントワネットみたいなカップケーキが流行りのよう（下図参照）ですが、わたしは昔ながらのシンプルカップケーキが好きです。

クリームの色が青って、ニホンジン的にありえない…。

ので、焼いてみました。簡単カップケーキ。マフィンて言った方がいいかも。

朝食にもできそうなシンプルさ。ミルクや紅茶と一緒に食べたら、おいしいと思うんだけどな。
さて、出来はどうでしょう。

もっと肉を！

めぐみ（妻）です。

お弁当を毎日作ってます。おかげで冷凍庫の中身は、お弁当用のちいさいおかずがぎっしりです。

基本的に文句は言われませんが、ある時「もっと肉が多くてもいい」と言われました。大体これが標準的なお弁当さん。

鶏の甘辛煮、キャベツのソテー、ほうれんそうのソテー、なすの煮浸し、かぼちゃのひき肉あんかけ。

肉入ってるのになーと思って、最近はやりの「弁当男子」のブログや中高生の男の子のお母さんのお弁当ブログなんかを見ると、驚くほどに肉度が高いですね！弁当おかず部門の3/4は肉！

もちろん育ちざかりの男の子と一緒にしてはいけませんが。
なるほど、わたしは「肉が入ってれば、野菜炒めだって肉料理」と思ってるわけですが、そこに根本的な違いがあったようです。はっはっは。

もちっと考えます。

今年も紅玉

めぐみ（妻）です。

今年も、恒例の秋の便りのひとつ。紅玉りんごが届きました。

思えば、去年もブログに書いたんだっけと見直してみれば、ああそう言えば去年も湿疹と戦っていたのでした。
今年は去年ほどひどくないけど、やっぱり右手親指の湿疹と戦ってます。うええん。

りんごの皮むきくらいは問題ないですからね。さ、今年もアップルパイ作るぞーう！

ていうか、去年と同じお値段の「約9キロ」っていうの買ってるんですけど、数が違う！よく見れば去年は23個じゃないですか。…くううう、世知辛いのう…。

秋のお味

めぐみ（妻）です。

夫が帰ってくるのとほぼ同時に、玄関のチャイムが。
夫の母から嬉しい秋の便りです～。

「いちじくのコンポート」と「栗の渋皮煮」！

これはいちじく。このレモンがまたおいしいんですよ～！

あああああ、嬉しいいいいい。
煮るだけだから簡単よ、なんてさらっと言われてしまってますが、それが難しいんですよお母様…（号泣）！

それにしても、「荷物送ってくるなら、（置いていった雨具など）一緒に送ってくれればいいのに」とは。全く、息子ときたら！

すだち

めぐみ（妻）です。

中部地方に住む夫の母から、愛の小包便が届きました～！

かつお節、粉かつお、国産干ししいたけ、昆布、太白胡麻油にイチビキの「献立いろいろみそ」（←便利でおいしい！でも赤味噌文化圏外の関東の田舎では手に入らない）に新茶その他、ありがた～～い支援物品が！ありがとうございますありがとうございます。南西の方角に向かって敬礼であります！

その中に、近所の農協で売ってたの～とすだちがありました。すだちはこの辺の農協で見ることはないですね。やはり作ってるものが違うんですね。当たり前。

すだちなんて高級品（我が家では、木の芽やすだち・アンチョビ・生のバジルなどは高級品のくくりに入ります）使ったことないです。
早速、ほっけの開きを買ってきて（焼魚も家ではしません。臭くって苦手…食べるのは大好きだけど）食べましょう～！

それから、すだち100％のドレッシングにして。ポン酢も手作りできちゃうかも！

ブラウニー再び

めぐみ（妻）です。

秋ですね。
おいしく淹れた紅茶と、お手製のいびつな焼き菓子で一息つきたい季節です。
先日作ったブラウニーは、我ながら納得いたしかねる出来だったので、再挑戦です。
ここでむくむくと、「お菓子作り＝実験」魂が持ち上がり、作り方もレシピも違うものにしてみました。

前回レシピ（Ａ）　　今回レシピ（Ｂ）

　　　1枚　　板チョコ　　　1枚
　　　70ｇ　　無塩バター　30ｇ
　　（無し）　　牛乳　　　 　　20ｇ
　　（無し）　　ラム酒　　　　大１

　　　　　100ｇ　薄力粉　5ｇ
　　　　　20ｇ　　ココア　15ｇ
　　　（無し）　　 B.P.　 小1/8

　　　　　2個　　卵　　1個
　　　　130ｇ　　砂糖　　30ｇ
　　　　　50ｇ　　くるみ　　15ｇ

作り方で違うところは、
Ａは、バターをふわふわ白くなるまで泡立てて、粉類砂糖を混ぜる方法。板チョコは焼きあがった後に乗せる。
Ｂは、チョコ・バター・牛乳・ラム酒を湯煎で溶かし、粉類、泡立てた全卵と混ぜる方法。
これらを天板に流し込んで焼成。

明らかにＢの方が粉類が少なく、液体分が多いので、しっとりとなることは想像できます。
というか、一般的にＡは「スポンジケーキ」Ｂは「ガトー・ショコラ」のレシピですねたぶん。
どちらも「ブラウニー」のレシピで探したんですが、これはもう作る方のお好みということなんでしょうね。

写真は撮らなかったのですが、結果としては、

Ａ…パサついたケーキというか、分厚いクッキーというか、ケーキとクッキーの中間のチョコレート味の棒状のものをブラウニーと呼ぶならブラウニーだけれど、イメージしていたブラウニーよりはクッキー寄り。

Ｂ…チョコレートのお菓子ですというよりは、「チョコだろ！」と言いたくなるほどに濃厚な、ガトー・ショコラ。

Ｂの方が好みではありましたが、ブラウニーではないという思いがぬぐいきれないので、また再挑戦したいと思います。
Ａレシピで、板チョコを溶かしてみようかしら…。（←実験してないで、ちゃんとレシピを見て作るのがよいと思います）

シフォンカップケーキ

めぐみ（妻）です。

先日、シフォンケーキに初挑戦しましたが、夫には好評でした。
ちっ、やっぱりいつもわたしが作る「どっしり系パウンドケーキ」は好みじゃなかったんだな…。
いやいや、夏だから軽～いケーキが嬉しかったのね。ということにしておこう。

型を買いに行くのもなんだし、今度はシフォンケーキのレシピをカップケーキの型で焼いてみました。しぼんじゃうかもしれないけど、まあ自宅用なら構わないか！との英断。

おお、なかなかかわいらしく並んでいるではありませんか～。
ちなみに、今回は紅茶のシフォン。やっぱりダイソーで買った「カップケーキの型」に紙のケーキ型を入れてます。

焼きたては、まんまるに膨らんでてかわいかったんですが、どんどんしぼんでいきます。しょうがないけどね。

さて、おいしくできたかな？

＜追加＞
それなりにおいしくできましたが、小さく焼いたせいでパサパサ度も上がってた感じ。
それをカバーするにも、やはりシフォンケーキは生クリームと一緒にいただきたいところですね。ほんのちょびっと、しかも食べる際に新しいものを、なんて無理なのでできませんけどね。
はちみつを垂らしてもおいしかったです。

シフォンケーキに挑戦！

めぐみ（妻）です。

ついに我が家のあたりも、今年初めての猛暑日になり、梅雨も明けたっぽいと発表が…。おおお。夏が、夏がくる…。

図書館で借りたケーキのレシピ本（見るだけでも大好き）を眺めていたら、「ケーキ焼くの？」と夫にちょっと嬉しそうに言われてしまいました。

でもオーブン使うと部屋が暑くなっちゃうし～。
と言ったら、

「じゃあ、昼間俺がいない時に焼けばいいんじゃない！」

と、さもすごく良い事を思いついたように晴れ晴れとした顔で言い切った夫を、とりあえず殴っておくべきですか。
わたしが暑くてもいいのか！（いいんだよな。）

ま、基本的に焼き菓子を作るのは好きなので、夏だし軽い口当たりのケーキをと思いシフォンケーキに初挑戦してみました。型は100均、ダイソーばんざい。

アップもどん。初めてにしちゃ、いいんじゃない？

へえ、シフォンケーキってバターを使わないんですね、知らなかった。安上がりじゃん。（あー、やだやだ主婦の発想…）
一応ふんわり焼けたようですが、おいしくできたかな？

きなこ黒蜜寒天

めぐみ（妻）です。

毎日暑いですね。
気温が高いのも勿論ですが、湿度が高くてダメージが大きい感じです。

こうなると、冷たくてつるるんとしたデザートがおいしいです。
というわけで、最近お気に入りなのは「きなこ黒蜜寒天デザート」です。
単に、固めた寒天にきなこと黒蜜をトッピングするだけのものですが、なかなか涼しげな味わいです。
なんちゃってわらび餅、とでも言いましょうか。

わたしの「マイセルフ・テキトーおやつ」が夫に認められた数少ない例です。やったわ！
（わたしは、納豆にほうれんそうのおひたしを混ぜてチーズトーストにのせて食す、なんて冷蔵庫一掃的実験メニューは平気の平左ですが、夫はこういうのをとても嫌がる）

簡単だし、ローカロリーだし、お腹にもよいし、寒天は最近の我が家の冷蔵庫のマストアイテムです。